La Nostra Storia
Passione, Tradizione e Impegno nel Cuore della Sicilia
Una Tradizione Familiare di Passione e Gusto
La storia del nostro ristorante è intrecciata con una lunga tradizione familiare, un legame indissolubile caratterizzato dall'amore e dalla passione per la cucina. Questa passione ha generato una serie di ristoranti appartenenti alla famiglia Fumia, ognuno dei quali ha contribuito a trasmettere e incanalare tutta l'ardente passione culinaria della nostra famiglia in ogni piatto creato.
Passato e futuro si fondono, dando vita a una continua celebrazione della tradizione, della passione e dell'arte culinaria siciliana. La nostra storia è un omaggio alla ricca eredità gastronomica della Sicilia, una testimonianza vivente dell'amore per l'arte culinaria che continua a ispirarci ogni giorno.
Dalla Sicilia a Malta e Ritorno
Situato in uno degli scorci più suggestivi della città, il Passamano, il nostro ristorante abbraccia un design elegante e curato nei minimi dettagli. La nostra storia è intrecciata con una lunga tradizione di famiglia, un percorso che ha attraversato le terre di Malta e le coste di Marina di Ragusa. La nostra eccellenza è una costante, sia a tavola che nell'hospitality.
Passione e Competenza
U pisci friscu arrivau; si pò manciari macari cruru...è mancia mancia.
Il Signor Guglielmo Fumia, fin da piccolo, ha coltivato un amore profondo per il mare e la sua Marina di Ragusa, un affascinante borgo marittimo nella Sicilia meridionale, dov'è cresciuto. Già da giovane, Guglielmo manifestava una straordinaria passione per il pesce e dimostrava una rara abilità nel trasformare la materia prima, come il pesce appena pescato, in qualcosa di veramente speciale e unico, senza mai perdere la sua autenticità.
La sua storia cominciò con la vendita porta a porta, usando una moto ape e un altoparlante. Don Ciccino Fumia, il padre di Guglielmo, attraversava le strade di Marina di Ragusa, diffondendo l'amore per il pesce appena pescato. Questa pratica innovativa di vendita era un metodo di promozione completamente insolito. Per oltre quarant'anni, Don Ciccino ha continuato questa tradizione, e più di tre generazioni ricordano con affetto il suo desiderio di condividere il pesce fresco con la comunità.
Guglielmo e Santina, i nostri chef, sono i custodi di questa passione per il pesce e la cucina tradizionale siciliana. Dopo aver trascorso diversi anni a Malta, dove hanno aperto e gestito vari ristoranti a nome Fumia, la loro voglia di tornare alle radici è diventata irresistibile. È così che è nato il ristorante Fumia di Santa Croce Camerina, in provincia di Ragusa, l'unico e autentico Fumia, dove ogni giorno siamo orgogliosi di riproporre le stesse ricette ideate dal '71. La loro dedizione a mantenere viva la tradizione culinaria siciliana si riflette in ogni piatto che preparano, portando avanti con orgoglio l'eredità iniziata da Don Ciccino e la sua passione per il pesce fresco.
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