L'Arte dell'Autenticità
La freschezza delle materie prime, con il pescato del giorno come protagonista, unita a una saggia sperimentazione dei piatti, sono la nostra garanzia di gusto e di successo. Dai deliziosi antipasti ai primi, dai secondi al dessert, pronti a soddisfare ogni tipo di palato. Grande attenzione è dedicata anche ai vini e alle bollicine.
Benvenuti al ristorante Fumia, dove la nostra passione per la tradizione siciliana si fonde con la creatività culinaria per creare un'esperienza gastronomica indimenticabile.
Menu
Antipasti
MISTO DI CRUDI**
Gambero Rosso, Scampo, Tonno marinato all’aceto, Salmone marinato all’arancia, Gamberetti marinati al limone, Alici marinate all’aceto, Ostrica Francese.
30,00 €
MISTO DI COTTI
Insalata di polpo, Seppia a’ Stimpirata, Tonno scottato al pepe nero, Supplì di Bianchetti, Supplì di patate e gamberi.
20,00 €
PARMIGIANA DI PESCE
16,00 €
TARTARE DI TONNO
Servita con Maionese di Acciughe e Capperi.
25,00 €
I NOSTRI FILETTI DI ALICI
Alici sotto sale con noci di burro e bruschette.
10,00 €
GAMBERO ROSA IN COPPA MARTINI
12,00 €
GAMBERO ROSSO SELEZIONATO*
Gambero di prima scelta marinato o crudo. *Prezzo al pezzo.
7,00 €
SCAMPO SELEZIONATO*
Scampo di prima scelta marinato o crudo. *Prezzo al pezzo.
7,00 €
OSTRICA
CAD.
4,00 €
Primi
RISOTTO BIANCO AL NERO DI SEPPIA
Ricetta del Bianco segreta.
20,00 €
RISOTTO ALLA PESCATORA
20,00 €
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
20,00 €
SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA
18,00 €
RAVIOLI AL SALMONE*
16,00 €
RAVIOLI DI RICOTTA AL NERO DI SEPPIA*
16,00 €
GNOCCHI FUNGHI PORCINI E GAMBERI
16,00 €
Secondi
SPIGOLA ALLA MUGNAIA
Filetto di Spigola deliscato, infarinato e rosolato in una noce di burro. Condito, poi, consucco di limone e foglie di prezzemolo.
20,00 €
SAN PIETRO CON POMODORINI
Filetto di San Pietro deliscato, cotto lentamente con pomodorini e condimenti tipici mediterranei come cappero, aglio e olio extra vergine d’oliva.
24,00 €
ORATA CON CREMOSO DI PATATE
Filetto di Orata deliscato con sottile crosta dorata
su cremoso di patate.
22,00 €
FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERETTI
18,00 €